Vitaminada

   Con una cantidad de vitaminas mas amplia que cualquier otra verdura las espinacas no deben faltar en nuestra dieta. Con multitud de preparaciones esta es una de la mas fáciles.



-Puré de espinacas-


250 Gms. de espinacas (congeladas)
1 Cebolla grande
4 Patatas medianas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen


   En una cacerola ponemos las espinacas, las patatas y la cebolla cortada en trozos; no es necesario que sean muy finos pues pasaremos la batidora.
   Ponemos un poco de sal, aceite, cubrimos con agua  y dejamos hervir hasta que se pinchen las patatas con un tenedor sin problema. Es hora de pasar la batidora. Degustar caliente con pimienta recién molida y un chorrillo de aceite de oliva virgen; este ultimo paso da muchisimo sabor al plato.