Vaciando el frigo

   Esta es una receta para terminar con esos congelados que se nos quedan rezagados después de las fiestas. Rico y fácil de nuevo.


-Arroz caldoso de mar-

1 Cebolla

1 Pimiento verde

1 Tomate grande

1 Ajo

2 Filetes de pescado

12 Gambas

1 Vaso de arroz redondo

1 Patata

Aceite de oliva

1 Sobrecito de azafrán

Sal

Perejil

    Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate sin piel y sin semillas. Pelamos la patata lavamos y reservamos. Cortamos los filetes de pescado y tenemos todo preparado para comenzar.

    En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la cebolla y el pimiento; pasados unos 5 minutos añadimos el tomate y el ajo picado. Una vez que evapore el agua de los tomates añadimos el arroz, damos unas vueltas con la cuchara de madera y añadimos el agua correspondiente (3 vasos), el azafrán, la sal  y dejamos que hierva.

    En cuanto comience a hervir añadimos con cuidado las patatas y pasados unos 10 minutos pondremos las gambas y el pescado, dejamos que se haga el arroz al punto deseado. Retiramos del fuego, añadimos el perejil picado y dejamos reposar 5 minutos tapado.