Falta de tiempo

   Hay platos que se adecuan perfectamente a nuestra falta de tiempo. Para esos días recetas como esta nos salvan de recurrir a otras opciones no tan sanas.




-CUSCUS DE NUECES Y PASAS-

1 Vaso de cuscús

1 Puñado de pasas

1 Puñado de nueces

1 Cebolla

½ Pimiento rojo

Sal

Aceite de oliva

Especias marroquíes

    Preparamos el cuscús: ponemos al fuego un cazo con aceite de oliva, rehogamos el cuscús durante unos minutos; retiramos del fuego y añadimos la misma cantidad de agua caliente. Tapamos el cazo y dejamos reposar.

    Picamos la cebolla, el pimiento rojo y rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego bajo. Dejamos que se dore y ponemos una pizca de sal.

    Pelamos y picamos las nueces.

    En un cuenco deshacemos con un tenedor el cuscús y añadimos las verduras, las nueces, las pasas y mezclamos bien todo. Por último añadimos un toque de especias marroquíes. Ya lo tenemos preparado.

NOTAS: Podemos degustar en templado o frío. Las especias las compro en Mercadona, dan un sabor especial al plato. Si no disponemos de ellas podemos sustituir por un poco de tomillo o pimienta y añadir algo más de un buen aceite de oliva.