Pastel no dulce

   Hay innumerables pasteles salados; de carne, pescado, este que ponemos en la mesa hoy es de patata. Con tan solo un rato de horno tendremos un plato muy sabroso, con un aroma a limon... ¡Sorprendente!.



-PASTEL DE PATATAS MEDITERRANEO-

Para 2 moldes individuales:

2 Patatas grandes

1 Vaso de salsa de tomate frito

1 Lata de caballa en aceite

2 Tomates secos

Orégano

Pimienta

Menta

Pan rallado

Unas tiras de piel de limón

Para la salsa bechamel:

2 Cucharadas soperas de harina

Aceite de oliva

Leche

Sal

Pimienta

    Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en lonchas finas. Las lavamos y dejamos en un cuenco.   En otro recipiente mezclamos pan rallado con una cucharada de menta y la piel de limón muy picada.

    Hacemos una salsa bechamel con los ingredientes mencionados y reservamos.

    Encendemos el horno a 200º.

    Preparamos dos moldes de horno individuales untándolos con aceite de oliva. Ponemos una capa de patatas  escurridas y secas, sobre ellas unas cucharadas de salsa de tomate frito, unas tiras de tomate seco, orégano, pimienta y un poco de caballa en aceite desmenuzada. Cubrimos con contra capa de patatas y repetimos la operación hasta terminar con una capa de patatas.

    Una vez tengamos los moldes preparados cubrimos todo con bechamel y sobre ella el pan rallado aromatizado con el limón y la menta.

    Metemos en el horno precalentado y cocinamos 1 hora. Pasado el tiempo podemos pinchar con un palillo para saber si las patatas se han cocinado, si es así  sacamos del horno y dejamos templar antes de degustar.

NOTAS: Un plato realmente sorprendente con unos ingredientes de andar por casa, ideal para un domingo de primavera. Receta inspirada del blog amiloquemegustaescocinar.