Con chorizo

   Aprovechamos  los días con temperaturas medias para disfrutar de esta rica receta. Un buen plato de guisantes; es ideal para para comenzar la semana.



-POTAJE DE GUISANTES CON CHORIZO-

250 Gms. De guisantes

1 Cebolla

2 Tomates

1 Chorizo

1 Cucharadita de pimentón

1 Pastilla de caldo de carne

1 Huevo

Aceite de oliva

Pimienta

    Pelamos la cebolla y el tomate. Picamos las dos por separado lo más fino posible.

    Cortamos en tacos pequeños el chorizo y reservamos.

    Cocemos el huevo 10 minutos en agua con una pizca de sal.

    En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la cebolla hasta que este transparente. Seguidamente añadimos el tomate y dejamos reducir.  Bajamos el fuego y mezclamos bien la cucharadita de pimentón.

    Añadimos los guisantes, la pimienta, la pastilla de caldo, cubrimos con agua y dejamos hervir 20 minutos a fuego medio. Pasados 10 minutos de cocción ponemos los tacos de chorizo y continuamos cocinando hasta completar el tiempo.

    Retiramos del fuego y adornamos con el huevo cocido cortado o rallado.