Muy consumido

   Se calcula que hay sobre unos 100.000 variedades de arroz en el mundo. En nuestra cocina no pasamos por alto este cereal tan importante de consumo mundial, y hoy le dedicamos esta receta.




-ARROZ CON PIMIENTOS ASADOS Y ROMERO-

1 Vaso de arroz

3 Pimientos rojos pequeños

Aceite de oliva

Sal

Romero

Colorante alimentario

    Asamos los pimientos: Los lavamos y secamos bien. Metemos en un recipiente apto para microondas, regamos con un poco de aceite de oliva, ponemos una pizca de sal, tapamos el recipiente y metemos al microondas durante 15 minutos a máxima potencia. Pasado el tiempo retiramos el recipiente y dejamos enfriar tapado.  Una vez frío los pelamos y reservamos en un plato con su caldo.

    En una paellera, o sartén, echamos un chorro de aceite de oliva; llevamos al fuego, añadimos el vaso de arroz y rehogamos 5 minutos. Añadimos el agua necesaria (2 vasos en este caso), la sal, el romero y el colorante. Hacemos a fuego fuerte 5 minutos, bajamos a medio, añadimos los pimientos y su caldo dejando hacer hasta que el arroz esté a nuestro gusto.

    Retiramos del fuego y dejamos en reposo tapado unos minutos más.

NOTAS: A la hora de degustar podemos poner un chorro de zumo de limón. Un plato barato y muy sencillo.