Bizcocho nº 6

   Diferente. Este es otro bizcocho, pero diferente. Llamo mi atención y decidimos probar; el resultado de esta curiosa receta: ¡muy bueno!, para sorprender al café y al paladar.




-Bizcocho integral de zanahoria-

1/2 taza de harina de trigo
 1/2 taza de harina integral
 1 cucharadita de levadura química
 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
 1/4 cucharadita de sal
 1/2 cucharadita de jengibre molido
 1/4 cucharadita de canela molida
 1/8 cucharadita de nuez moscada
 50 gr de mantequilla derretida
 2 huevos L o 3 huevos  M
 1/2 taza de azúcar moreno
 1 Zanahoria grande

  Ralladura de 1 naranja

    Precalentar el horno a 180º.

    Untar un molde con forma de cake con mantequilla y espolvorear con harina.

    Mezclar las harinas con el bicarbonato, la veladura, la sal y las especias: canela, nuez moscada, jengibre.     Pelar y rallar la zanahoria. Fundir la mantequilla en el microondas sin que hierva.

    En un cuenco batir los huevos con el azúcar, añadir en hilo la mantequilla sin dejar de batir. Añadir las harinas y seguir mezclando,  la zanahoria rallada y el aroma de naranja.

    Volcamos la masa en el molde y llevamos al horno unos 40 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

NOTAS: El resultado de las especias con la zanahoria resulta estupendo. Una magnifica receta del blog Albahaca y Canela.