Bizcocho nº 5

   Como hacemos muchos y variados tendremos que ponerle un numero a partir de ahora. Este viernes nos decantamos por uno muy sabroso de café...con un sabor intenso ideal para el desayuno.



-Bizcocho de café-

300 Gms. De harina

170 Gms. De azúcar

100 Gms. De mantequilla

2 Huevos

200 Ml. De café

100 Ml. De leche

1 Sobre de levadura en polvo (royal)

    Precalentamos el horno a 180º.

    Engrasamos un molde de corona y espolvoreamos con harina retirando el sobrante.

    En un cuenco derretimos la mantequilla en el microondas a temperatura baja (que no hierva); añadimos el azúcar poco a poco y batimos con la batidora de varillas.

    Continuamos con el café y la leche. No asustaros, parece que no liga pero no hay que preocuparse.    Añadiremos poco a  poco la harina y la levadura hasta que quede una crema uniforme.

    Vertemos en el molde ya preparado y horneamos unos 35 minutos aproximadamente a 200º.

    Pinchamos con un palillo, si sale limpio apagamos el horno y dejamos enfriar en una rejilla; una vez frío desmoldamos y disfrutamos.

NOTAS: Una de las recetas más espectaculares de bizcocho que he probado. De un sabor intenso, húmedo, estupendo para cualquier hora. Receta sacada del blog Por mis perolas.