Placer ligero

   El viernes es el dia dedicado a las recetas dulces. Una vez a la semana hay que darse un capricho sabroso y si es ligero como este mejor que mejor.
   Muy esponjoso y rico, este bizcocho es adecuado para  desayunos y cafes de media tarde.

-Bizcocho ligero-

6 1/2 Cucharadas rasas de Maicena
5 Cucharadas colmadas de azucar
4 1/2 Cucharadas rasas de harina de trigo
4 Huevos
1/2 Sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal
El aroma que mas nos guste: canela, limon, vainilla etc.



   Mezclar las dos harinas y la levadura y tamizar a traves de un colador. Precalentar el horno a 200º.

   En un bol colocamos las yemas de huevo y el azucar; batimos hasta que quede espumoso, 5 minutos  mas o menos.
   Batir las claras a punto de nieve fuerte y unir con la mezcla anterior.
   Añadir poco a poco la harina y mezclar con una espatula de arriba a bajo para que no se baje el aire de las claras.
   Untar con mantequilla y enharinar  un molde de 24 cms.  hornear de  40 a 50 minutos. Pinchar para saber si esta con un palillo pasado el tiempo.
   Desmoldar una vez templado e intentar no acabar con el en el mismo dia.