Salada

   Una tarta salada para comenzar bien la semana. La receta la preparare con caballa pero admite perfectamente sardinas o atún. La podemos adaptar a nuestro gusto.




-TARTA SALADA DE MOZZARELLA, TOMATE Y CABALLA-

3 Huevos

250 Ml. De leche

80 Gms. De harina

½ Sobre de levadura en polvo

1 Lata de caballa en aceite

1 Tomate

½ Sobre de mozzarella rallada

Mantequilla

Pimienta

Albahaca

Sal

    Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º.

    Engrasamos con mantequilla un molde redondo, añadimos un poco de harina y cubrimos toda la superficie desechando la que sobre.

    Escurrimos y deshacemos con un tenedor la caballa, lavamos y cortamos en cuadraditos el tomate, lo mezclamos con el pescado y el queso rallado. Mezclamos la harina con el medio sobre de levadura.

    En un bol batimos con sal los huevos junto con la pimienta y la albahaca; añadimos la leche, mezclamos, añadimos la harina y unimos con las varillas hasta que no queden grumos. Volcamos la mezcla en el molde y repartimos sobre ella la mezcla anterior de pescado, tomate y queso; aderezamos con un poco mas de pimienta y metemos al horno unos 45 minutos.

    Una vez esté dorada y cuajada retiramos del horno dejando templar. Lista para degustar con algo de lechuga.

NOTAS: un plato que podemos consumir en templado o frío. Ideal para tener preparada para una comida de domingo o salir de picnic.