Flores

   Los productos de temporada tienen algo especial...bien sea por la estación  en la que crecen,  o por verlos en nuestros mercados, tienen un sabor especial y distinto a si los consumimos el resto del año. Los guisantes son de esas verduras de las que disfrutamos (¡mucho!) cuando llega la primavera.



-ARROZ CON GUISANTES PRIMAVERAL-

1 Vaso de arroz largo

1 Cucharada de aceite de oliva

1 Cucharada de mantequilla sin sal

1 Chalota picada

1 Taza de guisantes frescos

Ralladura de ½ limón

Sal

Pimienta recién molida

    Hierve el arroz en agua con sal según lo indicado en el envase.

    En una sartén calentamos a fuego medio el aceite y la mantequilla;  añadimos la chalota picada, los guisantes, la ralladura de limón y lo salteamos 5 minutos. Si es necesario podemos añadir unas cucharadas del agua de cocción del arroz para dejar los guisantes a nuestro gusto de blandos.

    Escurrimos el arroz en un colador y lo añadimos a la sartén; condimentamos con pimienta recién molida y mezclamos todo bien.

    Servimos caliente.

NOTAS: un plato con grandes aromas, limón, pimienta, guisantes; toda una experiencia primaveral en nuestro plato.