Toma tomate

   En nuestros mercados podemos encontrar gran variedad de tomates. Con unos estupendos tomates de rama confeccionamos esta ensalada ideal de sabor y múltiple colorido.





-ENSALADA DE PATATA, TOMATE Y ATÚN-

3 Patatas grandes

4 Tomates de bola

½ Cebolla pequeña

1 Lata de atun mediana

Aceitunas negras (opcional)

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Lavamos los tomates bola y los cortamos en tacos. Pelamos la cebolla y la cortamos en lonchas lo mas finas posible. Reservamos por separado.

Pelamos las patatas, las cortamos en lonchas del grosor de un dedo y ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal hasta que se puedan pinchar con un tenedor, sobre unos 15 minutos.

Pasado el tiempo de cocción, escurrimos y dejamos enfriar.

Montamos la ensalada en una fuente honda por capas. Una capa de patatas, sobre ellas el tomate picado, unas lonchas de cebolla y un poco de atun.  Hacemos otra capa de patatas y verduras junto con el atun y estará terminada.

Hacemos una vinagreta y aliñamos la ensalada. Metemos en el frigorífico y consumimos fresca.