Tiempo de fruta

   En la época veraniega nuestros mercados se llenan de variadas y ricas frutas; aprovechamos la ocasión para preparar este postre rico y fácil para el fin de semana.





-TARTA DE QUESO Y CEREZAS-

1  Terrina de queso de untar bajo en grasa

3 Yogures naturales desnatados

3 Huevos

4 Cucharadas de azúcar

1 Cucharada colmada de harina

1 Puñado de cerezas

Ralladura de 1/2  limón

    Precalentamos el horno a 180º. Cubrimos con un papel sulfurizado un molde de horno. Continuamos…

Lavamos y secamos bien las cerezas; quitamos la pepita y cortamos en cuartos reservando en un cuenco.

    En otro bol ponemos el queso, los huevos, los yogures, el azúcar, la harina y la ralladura de limón, que es opcional,  si deseamos no la ponemos.  Una vez tengamos todo listo metemos la batidora y pasamos todo unos minutos hasta que no quede ningún grumo.

    Cogemos las cerezas y agregamos un poco de harina; las rebozamos  y sacudimos bien.

    Volcamos en el molde la crema de queso y repartimos las cerezas en ella. Metemos en el horno y cocinamos durante 40-45 minutos. Una vez esta cuajada retiramos del horno, dejamos enfriar y metemos en el frigo.

    Una vez fresquita degustamos… ¡hasta terminarla!

NOTAS: El frigo asienta y refresca la tarta. La mejor forma de consumir esta estupenda tarta en días calurosos. Receta adaptada de Rico y sin azúcar.