Guiso

   Un buen guiso gusta a todos. En esta receta el principal ingrediente además de una buena carne de ternera es la cerveza. Para acompañar esta extraordinaria carne: unas patatas fritas, o un puré, unas verduras salteadas, un poco de arroz, etc.



-TERNERA GUISADA A LA CERVEZA-

500 Gms. De carne de ternera en trozos

2 Latas de cerveza

2 Zanahorias grandes

2 Cebollas

½ Pimiento rojo

1 Ajo

Harina

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

    Pelamos las cebollas, el ajo y las zanahorias. Picamos fino la cebolla, en cuadraditos el pimiento. Cortamos por la mitad las zanahorias y cortamos en trozos medianos.

    Repasamos la carne sacando la grasa que pueda tener. Salamos, añadimos un poco de pimienta y mezclamos bien. Añadimos un poco de harina sacudiendo el exceso.

    En una cacerola con aceite de oliva rehogamos las verduras durante 5 minutos. Continuamos con la carne y el ajo picado. Dejamos que se haga un poco dando vueltas continuamente. Vaciamos en la cacerola las cervezas y  ½ vaso de agua. Dejamos hervir a fuego medio-alto durante 1 hora. Pasado el tiempo bajamos el fuego y dejamos que espese la salsa un rato más.

    Retiramos del fuego y degustamos caliente. Podemos acompañar de unas ricas patatas fritas.

NOTAS: Un guiso con un aroma espectacular y un sabor increíble. Receta adaptada de Anita Cocinitas.