Mar de sabor

   En nuestra cocina preparamos el pescado lo mas natural posible, pero hoy nos atrevemos con un marinado antes de su elaboración; el resultado: una delicia.



-ADOBO PARA PESCADO-


4 Filetes de merluza grandes

3 Ajos grandes

1 Cucharada de orégano

1 Limón

4 Cucharadas de vinagre

½ Cucharada de pimentón

1 Hoja de laurel

Sal

    Exprimimos el limón. En un cuenco ponemos el zumo y la cascara cortada junto con el vinagre. Añadimos la hoja de laurel picado y los ajos, por último el orégano y el pimentón; mezclamos bien y añadimos algo de sal.

    Una vez que tengamos el pescado limpio y seco lo ponemos en el adobo untándolo por los dos lados.Dejamos reposar en la nevera hasta el momento de la preparación.

NOTAS: En esta receta pasado el tiempo de macerado, escurrimos, enharinamos y freímos en abundante aceite de oliva y acompañamos con unas hojas de lechuga. También podemos hacerlo en la plancha o al horno.