Pastel salado

   La primera vez que preparamos un pastel de pescado fue todo un éxito en la mesa. Cada vez que preparamos uno no podemos evitar recordar ese sabor y el gran disfrute que nos proporciona. Disfrutemos de hoy.


-PASTEL DE MERLUZA Y GAMBAS-

5 Filetes de merluza

1 Cuenco de gambas

4 Huevos

1 Brick de nata

300 Gms. De salsa de tomate

1 Hoja de laurel

5 Granos de pimienta

Sal

Eneldo (opcional)

    Precalentamos el horno a 200º.

    Untamos una fuente de horno con aceite de oliva y espolvoreamos con pan rallado.

    En un cazo cocemos el pescado y la gambas (que pueden ser congeladas) con un poco de sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel.

    Lo escurrimos, revisamos el pescado sacando cualquier posible espina y picamos junto con las gambas reservando en un cuenco.

    En otro bol cascamos los huevos y batimos con una pizca de sal y eneldo; añadimos la nata y la salsa de tomate. Mezclamos bien y ponemos el pescado  con las gambas.

    Volcamos el preparado en el molde y horneamos a 200º durante 30 minutos, o hasta que pinchando con un palillo salga limpio.

    Retiramos del horno a una rejilla y dejamos enfriar. Podemos acompañarlo de un poco de mayonesa o lechugas variadas.