Cambio

   Hace años utilizábamos en nuestros postres margarina. Desde que nos pasamos a la mantequilla ya nada es lo mismo. El sabor mas intenso es un gran cambio en nuestros dulces; un cambio para mejor, claro.




-MAGDALENAS DE  MANTEQUILLA-

4 Huevos M

100 Ml. De leche

100 Gms de mantequilla

200 Gms. De azúcar

200 Gms. De harina

1 Sobre de levadura en polvo

Sal

    Encendemos el horno arriba y abajo a 180º. Mezclamos la harina con la levadura.

    Cascamos los huevos en un cuenco y los batimos con una pizca de sal y el azúcar hasta que estén bien espumosos.

    Sin dejar de batir añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente), la leche y seguimos batiendo. Añadimos la harina poco a poco hasta integrarla bien.

    Sobre una placa de horno colocamos los papeles para las magdalenas, los llenamos hasta la mitad (más o menos), añadimos sobre cada una un poco de azúcar y metemos al horno durante unos 25 minutos.

    Sacamos y dejamos reposar hasta que enfríen.