Rica naranja

   Cuando nos queda en la despensa algo de pan del día anterior, lo transformamos en un estupendo pudin de pan; en esta ocasión con un rico aroma de naranja. Ideal tomarlo bien fresco.




-PUDIN DE PAN A LA NARANJA-

5 Lonchas de pan de molde

3 Huevos

½  L. de leche

2 Cucharadas de azúcar

Ralladura de una naranja

Caramelo liquido

     Encendemos el horno arriba y abajo a 180º.

    En un bol grande desmenuzamos las lonchas de pan.

    Añadimos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y batimos con las cuchillas de la batidora hasta que quede muy fino.

    Echamos caramelo líquido en el fondo de  un molde con forma de plum-cake, volcamos con cuidado la mezcla anterior y metemos al horno al baño maría durante 30 o 40 minutos. Comprobaremos con un palillo si esta hecho por el centro y retiramos del horno.

    Una vez fuera del horno dejamos templar, pasamos la punta de un cuchillo por todo el borde del pastel y desmoldamos en una fuente honda para que no se derrame el caramelo. Dejamos enfriar del todo y metemos en el frigo para que este fresquito.

  Pasadas unas horas estará listo para degustar.

NOTAS: será difícil no caer en la tentación de probarlo una vez frío, el nuestro casi no llega al frigo. Un postre fácil con una textura deliciosa y un aroma a naranja estupendo.