Cebolla

   Revisando el bloc de recetas recopiladas  de revistas y libros varios me encontré con esta; una estupenda tarta salada con uno de nuestros quesos preferidos: el de cabra.




-TARTA DE CEBOLLITAS Y QUESO DE CABRA-

Para la masa:

200 Gms. De harina

100 Gms. De mantequilla blanda

1 Huevo

Para el relleno:

12 Cebollitas blancas y rojas

1 Rulo de queso de cabra

1 Hoja de laurel

Aceite de oliva

Romero fresco

Pimienta negra

Sal

 

    Precalentamos el horno a 200º.

    Forramos con papel apto para horno un molde redondo.

    Pelamos las cebollitas y las cortamos por la mitad. Las colocamos en un recipiente (apto para microondas), aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta y el laurel. Tapamos el recipiente y metemos en el microondas durante unos 6 minutos, hasta que estén cocinadas y blanditas. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

    Mientras preparamos una masa con la mantequilla, el huevo y la harina; formamos una bola, la estiramos y cubrimos el molde redondo. Metemos en el horno caliente durante 12 minutos.

    Sacamos una vez pasado el tiempo; añadimos por encima el rulo de cabra cortado en trozos, las cebollitas y el romero troceado. Volvemos a meter al horno durante unos 10 minutos más, hasta que este ligeramente dorada por encima la tarta.

    Retiramos del horno y degustamos templada.