Un lujo

   Hoy  hacemos un arroz de lujo. Una docena de langostinos y unos guisantes nos dejan un gran sabor de boca para comenzar la semana.



-ARROZ CON LANGOSTINOS Y GUISANTES-

1 Vaso de arroz

12 Langostinos grandes

1 Vaso de guisantes (pueden ser congelados)

1 Ajo

1 Hoja de laurel

Sal

Aceite de oliva

    Ponemos una cacerola al fuego con un poco de sal y el laurel. Una vez que comience a hervir volcamos los langostinos y los cocemos durante 10 minutos (una vez que vuelva a hervir). Escurrimos, guardando medio vaso del caldo de cocción y pelamos.

    Pelamos el ajo y lo trituramos o picamos lo más fino que podamos.

    En una sartén honda con aceite de oliva rehogamos el ajo un minuto; añadimos el arroz y damos vueltas unos minutos. Añadimos agua caliente (2 vasos y el  medio del caldo de los langostinos), los guisantes un poco de sal y ponemos a fuego fuerte durante 5 minutos.

    Bajamos el fuego y dejamos hacer el arroz durante 15 minutos. Añadimos los langostinos y proseguimos la cocción unos 5 minutos más. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar otros 5 minutos.

    Pasado el tiempo de reposo podemos degustar caliente.

NOTAS: una forma de preparar un arroz con langostinos muy rápida y fácil. También un plato  con un  gran sabor.