Viernes chocolateado

   Para este fin de semana nos quedamos con este rico y aromático cake. Si doblamos las cantidades tendremos un estupendo bizcocho para 10 comensales aproximadamente.




-CAKE DE CACAO  Y MORAS-

250 Gms. De harina

2 Huevos

125 Ml. De mermelada de moras

90 Gms. De mantequilla

2 Cucharaditas de royal

100 Gms. De cacao en polvo

90 Gms. De azúcar

200 Ml. De leche

    Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos un molde tipo cake.

    Mezclamos la harina con el cacao y la levadura royal y reservamos.

    En un bol batimos la mantequilla reblandecida con el azúcar; agregamos los huevos uno a uno, seguimos con la mermelada, mezclando bien.

    Es el momento de añadir la mitad de la mezcla de la harina con el cacao y la levadura. Una vez esta incorporada añadimos la leche, removemos y ponemos el resto de la harina.

    Volcamos la mezcla en el molde preparado con anterioridad y llevamos al horno durante 50 minutos. Como siempre pasado el tiempo pincharemos con un palillo si sale limpio estará preparado.

    Retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

NOTAS: Un cake de estupendo sabor y color, una textura que  absorbe  perfectamente la leche o café de desayunos o meriendas. ¡Me encantan este tipo de cakes!. Receta de “La cocina de lechuza”.