Pavo

   La carne de pavo tiene un sabor muy suave. Si queremos dar un toque mas de sabor a esta carne podemos aliarla con alguna especia como el curry.




-PAVO AL CURRY CON ARROZ DE ANACARDOS-

1 Cucharada de curry

1 Guindilla grande

250 Gms. De arroz largo

200 Gms. De pavo (pechuga o muslo)

1 Taza de guisantes (pueden ser congelados)

50 Gms. De anacardos tostados

1 Limón exprimido

Sal

Aceite de girasol

    Limpiar el pavo y cortar en trozos la carne.

    En una cacerola cocemos el arroz en agua con sal y un chorro de vinagre para que los granos no se peguen. Escurrimos una vez hecho y refrescamos con agua fría. Reservamos.

    Escaldamos los guisantes 5 minutos en agua, escurrimos también y mezclamos con el arroz.

    Freímos la carne de pavo hasta dorarla.

    En una sartén con aceite de girasol rehogamos la cucharada de curry  y la guindilla cortada en trozos hasta que el curry comience a soltar su aroma; esta operación la realizamos a fuego bajo. Añadimos el arroz, la carne y mezclamos bien; por ultimo añadimos los anacardos y aderezamos con el zumo de limón.

    Mezclamos y ¡Listo para degustar caliente o frio!