Comida casera

   La memoria del paladar nos lleva a la cocina para preparar esta estupenda receta casera, fácil y rica para todos. Disfrutemos con los recuerdos degustando esta  sencilla receta.




-CAZUELA DE FIDEOS CON POLLO-

4 Trozos de pollo

150 Gms. De fideos gruesos

½ Pimiento verde

½ Cebolla

Colorante alimentario

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

    Lavamos y secamos bien el pollo, salpimentamos.

    Lavamos el pimiento y pelamos la cebolla, cortamos las dos en trozos grandes.

    En una cazuela con aceite de oliva rehogamos el pollo hasta que se dore bien. Lo retiramos a un plato y rehogamos la verdura en el mismo aceite hasta que se poche. Volvemos a poner el pollo,  cubrimos con agua y una pizca de colorante  dejando hervir 30 minutos a fuego medio. En cuanto esté listo retiramos del fuego.

    En otra sartén honda con un hilo de aceite rehogamos los fideos dos minutos; volcamos en ellos el pollo y su caldo dejando hervir todo a fuego medio vigilando para que no se quede demasiado seco. Si es el caso añadimos un poco mas de agua y rectificamos de sal.

    Una vez preparados los fideos tapamos y dejamos reposar 5 minutos.