Soja

   Un simple plato de pescado y verduras puede convertirse en un gran plato con un gran sabor. La receta de hoy cumple todas nuestras normas: fácil, sano y muy sabroso.



-SALTEADO DE BRÉCOL Y PESCADO CON SALSA DE SOJA-

1 Filete de pescado por comensal (hemos puesto merluza)

500 Gms. De brécol (puede ser congelado)

3 Cucharadas de salsa de soja

1 Cucharada de aceite de sésamo o girasol

1 Cucharada de vinagre

1 Cucharada de azúcar moreno

1 Cucharada de jengibre molido

2 Ajos picados

Una pizca de guindilla  molida

    Mezclamos en un bol las especias, el aceite, el vinagre,  el azúcar y la soja; picamos lo más fino posible los ajos y añadimos dejando reposar.

    Cocemos el brécol al punto y escurrimos.

    Hacemos el pescado en una plancha con un poco de aceite de girasol; una vez logrado el punto retiramos del fuego, añadimos el brécol cocido, ponemos el fuego al máximo y añadimos la salsa; salteamos medio minuto, retiramos y servimos caliente.

    Un estupendo plato al que podemos añadir alguna semilla como el sésamo o unas pipas de calabaza. También podemos acompañar de un poco de arroz cocido.