Descubriendo

   El mundo de la cocina tiene infinitos caminos; la cultura del fitness tiene sus propias reglas en la mesa, las cuales voy descubriendo poco a poco. Esta receta es un postre ideal para los seguidores de la cultura fitness y apto también para los demás...¡el cuidarse no esta reñido con el sabor!



-BIZCOCHO DE AVENA Y COCO FITNESS-

113 Gms. De copos de avena

1 Huevo

3 Claras de huevo

20 Gms. De coco rallado

60 Ml. De leche desnatada

2 Cucharadas de edulcorante Stevia

½ Sobre de levadura química en polvo

1 Cucharadita de bicarbonato

1 Onza de chocolate (opcional)

    Encendemos el horno arriba y abajo a 180º-200º.

    Pesamos los copos y trituramos con la batidora hasta conseguir una especie de harina.

    Añadimos a la harina de copos el coco rallado, el edulcorante, la levadura química y el bicarbonato sódico, mezclamos todo con una cuchara.

    En un cuenco ponemos el huevo y las claras; batimos con la varillas de la batidora hasta que estén espumosas; añadimos la leche sin dejar de batir; volcamos los ingredientes secos y batiremos 1 minuto más.

    Volcamos el resultado en un molde de cake de silicona; si queremos rallamos por encima la onza de chocolate y metemos al horno caliente durante 20 minutos. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo, si sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar.

    Una vez frío podemos degustar este rico dulce a cualquier hora del día.

NOTAS: receta vista en: “Fit happy meals”. Una receta ideal para deportistas y no deportistas.