Fruto seco

   Los frutos secos son una parte importante de nuestra alimentacion. Son unos grandes aliados si practicas deporte, aportando ácidos grasos como omega 3, proteínas y buena carga de vitaminas. Junto con la fruta, los lácteos y los hidratos nunca faltan en mi desayuno. En algunas ocasiones también cocinamos con ellos como en el día de hoy preparando un suculento y completo plato.



-TALLARINES CON PAVO Y ANACARDOS-

4 Filetes de pavo

250 Gms. De tallarines

1 Puñado de cebollino

1 Cebolla

1 Taza de anacardos

2 Cucharaditas de maicena

½ Taza de agua

5 Cucharadas de salsa de soja

½ Cucharadita de pimentón picante (o guindilla molida)

½ Cucharadita de jengibre

½ Cucharadita de ajo seco molido

Aceite de girasol

     Hacemos la pasta en agua con sal, remojamos en agua fría una vez preparada y reservamos.

     Cortamos la carne en trozos pequeños. Cortamos en lonchas la cebolla, y picamos el cebollino.

     En un cuenco mezclamos el agua, la salsa de soja, un poco de aceite de girasol,  las cucharaditas de maicena y el pimentón picante.

     Ponemos a fuego fuerte una sartén con un poco de aceite de girasol, salteamos la carne junto con el ajo en polvo y el jengibre hasta que esté dorada. Retiramos a un plato; en la misma sartén salteamos la cebolla y el cebollino, añadimos la carne nuevamente, los anacardos y sofreír 1 minuto; volcamos los tallarines, mezclamos; volcamos el preparado de la soja y removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes y reduzca la salsa.

     Una vez caliente está listo para pasar a los platos y degustar.

NOTAS: una receta de nuestro libro: “Clase de cocina” en el apartado dedicado a los platos chinos.