Naranja

      El postre de hoy no hace referencia a la fruta si no al color. Esta era una de las recetas que mas ganas tenia de preparar, por la combinacion de ingredientes y por lo ricas que me comentaban que estaban. Y una vez hechas han sido visto y no visto...¡desaparecieron en muy poco tiempo!.



-GALLETAS DE AVENA Y ZANAHORIA-

75 Gms. De mantequilla

130 Gms. De azúcar moreno

200 Gms. De harina normal

80 Gms. De zanahoria

90 Gms. De copos de avena

1 Cucharadita de canela

½ Cucharadita de levadura química en polvo (royal)

2 Cucharaditas de leche

Sal

    Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo; colocamos un papel de horno a una placa y reservamos.

    Pelamos y rallamos muy fina la zanahoria. Mezclamos la harina con el polvo de hornear, la canela, y la sal.

    Ponemos en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente (para acelerar el proceso podemos meterla al microondas en posición descongelar), una vez blanda añadimos el azúcar y batimos con las varillas de batidora hasta que se integre bien unos 5 minutos.

    Agregamos las zanahorias, la harina y los copos de avena; mezclamos con la mano; añadimos la leche hasta conseguir una pasta bien compacta, la cantidad de leche es aproximada podemos poner más o menos hasta obtener la masa compacta.

    Una vez hecha cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez, damos forma de bola y aplastamos con los dedos, colocamos sobre el papel y metemos al horno durante unos 15 minutos aproximadamente; una vez hechas retiramos de la placa y dejamos enfriar en una rejilla.

NOTAS: una perfecta receta de galletas que dejaran en nuestra cocina un intenso y rico aroma.