-PUDIN DE CHOCOLATE-
½ Barra de pan del día anterior
1 Vaso grande de leche entera
3 Huevos M
2 Cucharada colmada de azúcar
2 Cucharadas de cacao puro en polvo
½ Copita de ron o aroma de ron
Caramelo liquido
Precalentamos el horno a 180º.
Cubrimos un molde redondo con el caramelo líquido.
Cortamos con las
manos el pan y lo ponemos en un cuenco, mojamos con la leche hasta obtener una especie de puré. Batimos
los huevos, los mezclamos con el pan mojado, añadimos el azúcar y las
cucharadas de caco en polvo mezclando bien con unas varillas; por ultimo
añadimos el ron.
Volcamos la mezcla en el molde y metemos al horno durante
unos 15 o 20 minutos. Pinchamos con un palillo, si sale limpio retiramos y
dejamos templar antes de desmoldar.
NOTAS: es importante no pasarse con la temperatura del horno
ni el tiempo de cocción pues nos quedara más seco. Para preparar uno más grueso
doblamos las cantidades de ingredientes. Un dulce ideal con gran aroma a licor y cacao.
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