De vuelta

   ¡Ya estamos de vuelta!!, y como todos los viernes traemos una receta dulce...un estupendo postre, apetecible también en verano; aprovechamos la fruta de temporada para realizar uno de los postres que mas nos gusta en la cocina...¡el rico bizcocho!




-BIZCOCHO INTEGRAL CON FRUTA-

2 Huevos

1 Yogur natural

1 Ciruela

50 Ml. De aceite de girasol

4 Cucharadas de miel

200 Gms. De harina integral

1 Sobre de levadura química en polvo

50 Gms. De copos de avena (yo le puse copos con frutas)

½ Taza de té de arándanos secos picados

½ Taza de té de almendras y avellanas picadas

Canela

    Precalentamos el horno a 180º.

    Preparamos un molde de bizcocho redondo con un papel de horno. Truco: para que el papel de horno forre bien las paredes de nuestro molde lo mojamos y arrugamos bajo un chorro de agua fría. Estiramos un poco y forramos bien todas las paredes y el fondo.

    En un cuenco batimos los huevos; mezclamos con la ciruela triturada, el yogur, la miel y el aceite.

    En otro cuenco mezclamos la harina, la levadura, los copos de avena, los arándanos y la canela.

    Añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos hasta conseguir una pasta.

    Echamos la pasta en el molde forrado y espolvoreamos la superficie con el picadillo de frutos secos.

    Metemos al horno unos 45 minutos.

    Una vez pinchamos con un palillo y este sale limpio retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

NOTAS: como podéis ver no hay foto del corte del bizcocho...¡tan rico estaba que la olvide por completo!. Receta modificada de “Directo al Paladar”.