Combinación

   En tiempo de buena fruta aprovechamos para preparar alguna que otra mermelada, y como en el mercado tenemos mucha variedad hoy nos decidimos por unos melocotones amarillos. De fácil preparación y mejor degustacion, para un rico desayuno de fin de semana.







-MERMELADA DE MELOCOTÓN  AMARILLO Y VINO DE MADEIRA-

3 Melocotones amarillos grandes

1 Chorrito de vino de Madeira u otro vino dulce

6 Cucharadas soperas de azúcar

1 Limón

    Hacemos zumo con el  limón.

    Pelamos los melocotones y cortamos en trozos; los añadimos a un cazo junto con el zumo de limón  y el azúcar; mezclamos y dejamos reposar  1 hora.

    Pasado el tiempo ponemos el cazo a fuego medio, añadimos el vino dulce  y cocinamos durante unos 20 minutos o hasta que la fruta este blandita.

    Retiramos del fuego y pasamos la batidora hasta que esté bien triturado. Si nos gusta con trozos podemos chafarla un poco con un tenedor  y no pasar la batidora.

    Una vez lista dejamos enfriar y degustamos.