Semillas en verano

   Comenzamos la estación con un estupendisimo cake veraniego, trozos frescos de sabor para una buena pausa con café.




-CAKE DE LIMA CON SEMILLAS DE AMAPOLA-

125 Gms. De mantequilla a temperatura ambiente

150 Gms. De azúcar

150 Gms. De harina normal

3 Huevos M

1 Cucharadita de levadura química en polvo

½ Cucharadita de extracto de vainilla

1 Lima

4 Cucharadas de semillas de amapola

Sal

Azúcar glass

    Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde de cake y espolvoreamos con harina; reservamos.

    Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

    Ponemos en un bol la mantequilla y batimos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que quede cremoso. Añadimos el extracto de vainilla y dos huevos batiendo bien; añadimos el siguiente sin dejar de batir,  seguimos poniendo la ralladura de la lima, las semillas de amapola  y la harina; conseguiremos una pasta lisa y espesa.

    Volcamos la masa en el molde y horneamos unos 35 minutos hasta que este dorado y una vez pinchamos con un palillo salga limpio. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

    Una vez bien frío ponemos preparar un glaseado con el azúcar y un poco de agua; bañamos el cake y estará listo para  degustar.