Recursos

   Siempre he admirado a la gente que logra un buen y aceptable plato con pocos recursos...algo del frigo, alguna conserva, alguna hortaliza de ultima hora en el supermercado, cuando el tiempo apremia hay que despertar el ingenio en los fogones.



-GUISO RÁPIDO DE CALABAZA CON POLLO-

1 Calabaza pequeña

1 Patata mediana

1 Cebolla

2 Tomates pequeños maduros

1 Pechuga de pollo en tacos

1 Cucharadita de pimentón dulce

Tomillo

Aceite de oliva

Sal

    Pelamos la cebolla y picamos de forma fina; pelamos la patata, los tomates y la calabaza, cortamos en cubitos la calabaza, los tomates en trozos  y en lonchas delgadas la patata.

    Añadimos algo de aceite de oliva y tomillo al pollo y mezclamos.

    En una cacerola con aceite de oliva rehogamos la cebolla hasta que este ligeramente dorada; añadimos el pollo dorándolo también; ponemos el pimentón y el tomate y dejamos que evapore ligeramente el jugo. Volcamos la calabaza y las patatas cubriendo con agua y una pizca de sal; dejamos hervir a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.

    Una vez hechas tapamos la cacerola y dejamos reposar unos minutos.

NOTAS: un plato con un riquísimo sabor que preparamos en poco tiempo.