Despertar

   El desayuno es una de las comidas mas importantes del día; tengo que decir, que hace algunos años que mis desayunos son mucho mas completos de lo que eran hace tiempo...¡se acabo el soso café con leche o pasar de comer algo por tener prisa!. Proteínas, cereales, lácteos, fruta y algo de café o te componen mis desayunos a diario...los fines de semana disfrutamos también con desayunos como el de hoy.




-PANCAKES INTEGRALES PARA EL DESAYUNO-

125 Gms. De harina integral

½ Cucharadita de levadura química en polvo

1 Pizca de sal

1 Huevo M

1 Cucharada de aceite de girasol

150 Ml. De leche

1 Cucharadita de extracto de vainilla

1 Cucharada de puré de manzana (opcional)

Mantequilla o aceite de girasol

    Mezclamos la harina con la levadura y la sal.

    En un bol batimos el huevo y mezclamos con el extracto de vainilla, el aceite y el puré de manzana. Con unas varillas añadimos la harina poco a poco hasta obtener una pasta; dejamos reposar unos 5 minutos.

    Ponemos una sartén a fuego medio-fuerte y untamos con un poco de mantequilla o aceite, añadimos un poco de pasta y extendemos hasta formar la tortita; dejamos unos minutos y damos la vuelta para hacer por la otra cara hasta que estén doradas; repetimos hasta terminar con la pasta.

    Una vez listas podemos acompañar con fruta, mermelada, miel, chocolate, etc.