Crujientes

   Los frutos secos forman parte de nuestra dieta diaria, entre horas, con yogur o queso fresco, en ensaladas, o en un postre como el de hoy super crujiente y sabroso.




-CARQUIÑONIS DE AVELLANA Y NUEZ-

185 Gms. De harina normal

2 Huevos M

90 Gms. De azúcar

40 Gms. De avellanas crudas peladas

40 Gms. De nueces peladas

½ Sobre de levadura química en polvo

Ralladura de limón o esencia de limón

    Encendemos el horno arriba y abajo a 180º.

    Ponemos la harina tamizada con la levadura química en un cuenco y hacemos un hueco en el medio; añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y los frutos secos. Unimos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa.

    Colocamos la masa sobre un papel de horno espolvoreado con un poco de harina y damos forma a la masa de rectángulo de unos 7 cm. de ancho por 10 cm de largo. Colocamos el papel con la masa sobre una placa de horno y horneamos unos 10 minutos a 180º. Pasado el tiempo lo retiramos del horno.

    Cortamos en rebanadas de centímetro y medio (aproximado) la masa. Las separamos y colocamos bien sobre el papel; volvemos a meter al horno  hasta que estén doradas por todos lados, más o menos unos 30 minutos a 180º.

    Una vez dorados retiramos del horno y dejamos enfriar.