-MASA QUEBRADA-
250 Gms. De harina normal
150 Gms. De mantequilla
2 Pellizcos de sal
1 Cucharadita de azúcar
1 Huevo
6 Cucharadas de agua fría
En un bol mezclamos la harina, la sal y el azúcar.
Añadimos la mantequilla troceada bien fría.
Mezclamos con las manos hasta conseguir una especie de
arena.
Añadimos el huevo batido y el agua; mezclamos hasta formar
una bola lisa sin trabajar demasiado.
Metemos en el frigo envuelta en un film de cocina y dejamos
enfriar como mínimo 30 minutos o hasta 3 horas.
Una vez lista podemos estirar y montar la receta que más nos
guste.
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