Café y postre

   ...O las dos cosas en uno: postre con café. Esta receta es muy fácil con ingredientes que tenemos en nuestra cocina de forma habitual; un postre con café que podemos acompañar también con una buena taza de el bien caliente.




-POSTRE DE FRUTA GALLETAS Y CREMA DE CAFÉ-

6 Galletas integrales

1 Cucharadita de cacao puro en polvo

3 Mitades de melocotón en almíbar

3 Cucharadas soperas de agua

3 Cucharaditas de café soluble

50 Gms. De azúcar

200 Ml. De nata para montar

12 Avellanas picadas gruesas

    Ponemos las avellanas en una sartén a fuego medio-alto y tostamos sin que se quemen; retiramos y dejamos enfriar.

    Aplastamos las galletas hasta formar una harina fina; las mezclamos con la cucharadita de cacao puro y reservamos.

    Escurrimos el melocotón y picamos en cubitos pequeños.

    Por último mezclamos las cucharadas de agua fría con el café soluble; lo mezclamos con la nata y el azúcar y montamos a punto firme.

    En unas copas o vasos ponemos en el fondo unas cucharadas de mezcla de galletas trituradas, sobre ellas unas de fruta picada y por último la nata con café;  adornamos con una avellanas tostadas y ponemos en el frigo hasta la hora de servir.

    Un delicioso postre, muy fácil y con tremendo sabor a café el cual casa perfecto con las galletas y el cacao.

NOTAS: receta de nuestra revista “Elle gourmet”.

Desayunos de domingo

   Dar los buenos días con un buen desayuno es toda una gozada; los domingos podemos dedicar algo mas de tiempo a esta hora tan importante. Hoy preparando un estupendo zumo con un intenso color...¡para comenzar el día con mucha vitalidad!.



-DESAYUNO VITALIDAD-



1 Yogur desnatado
3 Cucharadas de copos de avena
2 Kiwis Gold
1 Zanahoria grande
5 Naranjas de zumo
1 Bolsita de te verde


    Pelamos y picamos los kiwis en un bol añadiendo el yogur ,los copos de avena y mezclando.
    Calentamos agua y añadimos a una taza para preparar el te.
    Pelamos la zanahoria y cortamos en lonchas finas; hacemos zumo con las naranjas y ponemos ambas cosas en una batidora de vaso; trituramos todo unos minutos a velocidad alta.
    Servimos el zumo en un vaso y disfrutamos de un magnifico desayuno.

Con corazon

   Cuando conseguimos algún accesorio para nuestra cocina estamos deseando estrenarlo. Un buen día en una gran superficie conseguimos estos moldes de galletas a un precio estupendo; me conquistaron a primera vista con sus colores, tamaños y múltiples posibilidades... esta es una receta con mucho corazón.




-GALLETAS DE NATA-

250 Ml. De nata para montar

150 Gms. De azúcar

2 Yemas

350 Gms. De harina normal

Unos cuantos frutos secos (opcional)

    Encendemos el horno a 180º. Ponemos un papel de horno en una placa y reservamos.

    Ponemos en un cuenco las yemas, batimos con las varillas y añadimos el azúcar y la nata mezclando bien.  Agregamos la harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Si es necesario añadimos un poco más de harina.

    Ponemos la masa en el bol, tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

    Pasado el tiempo extendemos la masa con un rodillo y cortamos las galletas; las colocamos en la placa poniendo en algunas una mitad de una almendra o avellana; metemos al horno durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

    Retiramos del horno y dejamos enfriar.

De masas

   Para preparar innumerables tartas saladas, tartaletas individuales, etc.



-MASA QUEBRADA-

250 Gms. De harina normal

150 Gms. De mantequilla

2 Pellizcos de sal

1 Cucharadita de azúcar

1 Huevo

6 Cucharadas de agua fría

    En un bol mezclamos la harina, la sal y el azúcar.

    Añadimos la mantequilla troceada bien fría.

    Mezclamos con las manos hasta conseguir una especie de arena.

    Añadimos el huevo batido y el agua; mezclamos hasta formar una bola lisa sin trabajar demasiado.

    Metemos en el frigo envuelta en un film de cocina y dejamos enfriar como mínimo 30 minutos o hasta 3 horas.

    Una vez lista podemos estirar y montar la receta que más nos guste.

Todo el año

   Esta receta la descubrí este verano pasado y pasara a formar parte de nuestro recetario. Somos muy de tartas saladas, son muy sencillas y podemos tenerlas preparadas con anterioridad; son pequeños tesoros de verano que disfrutamos en otoño.



-TARTA DE TOMATES-

1 Bola de masa quebrada

2 Tomates medianos maduros

1 Cucharada de nata liquida

1 Cucharada de mostaza

Pimienta recién molida

Pimentón picante

Tomillo

Sal

    Encendemos el horno a 180º

    Cubrimos con papel de horno un molde redondo.

    Lavamos los tomates y secamos bien; cortamos en rodajas finas y colocamos sobre un papel absorbente. Mezclamos en un bol la nata, la mostaza, el pimentón picante, la pimienta y mezclamos.

    Estiramos la masa sobre el papel de horno y colocamos en el molde; pinchamos con un tenedor el fondo; extendemos en el fondo de la masa la nata y sobre ella colocamos los tomates del centro a los lados.Añadimos por encima algo de sal y tomillo. Metemos al horno durante unos 20-30 minutos.

    Retiramos del horno y dejamos templar antes de comer.

    Una rica tarta que podemos tener preparada con antelación.