Piquillo

Las legumbres también son para el verano...y los pimientos del piquillo siempre están presentes en nuestra cocina; ¿los unimos?, ¡vale!, ¿como?, pues en un plato frío, fácil, y todavía mejor de comer...vamos a ello...



-HUMMUS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO-

1 Bote de garbanzos cocidos

½ Bote de pimientos del piquillo en tiras

1 Cucharadita de especias Ras Elhanout

1 Ajo Mediano

½ Limón en zumo

Aceite de oliva

Sal

    Escurrir y lavar los garbanzos en un colador.

    En una jarra de batidora poner los pimientos, el ajo, el zumo de limón, las especias, una pizca de sal, aceite de oliva y los garbanzos; batir hasta obtener una pasta espesa.

    Ponerla en un bol y añadir un poco más de aceite de oliva y estará listo para servir.

NOTAS: una receta ideal para consumir legumbres en el verano; podemos tener preparado en el frigo y servir con unas tostas de pan normal, con semillas, o frutas secas, estará delicioso. Receta de Directo al Paladar.