En crudo

   Con el calor toca preparar cosas frescas; los vegetales en crudo son una buena opción para aportar agua a nuestro organismo y refrescarnos;  además disfrutaremos de digestiones ligeras y cuidarnos también en verano.



-CUS-CUS CON VEGETALES EN CRUDO-

1 Vaso de cus cus

1 Zanahoria

1 Tomate

½ Lechuga

2 Pepinillos pequeños

1 Limón

Aceite de oliva

Sal

    En un cazo con aceite de oliva rehogamos el cus-cus; retiramos del fuego y añadimos un vaso de agua caliente con un poco de sal. Tapamos  y dejamos hacer.

    Lavamos el tomate, pelamos la zanahoria, y picamos  junto con la lechuga y los pepinillos. Mezclamos todo.

    Sacamos el cus-cus del cazo, lo separamos con un tenedor  y enfriamos. Una vez preparado mezclamos con los vegetales y aliñamos con un poco de aceite y el zumo de un limón.

    Metemos en el frigo y dejamos un par de horas para degustar en frío. Adornamos con menta.

NOTAS: Un plato bajo en calorías y ligero para comer bien en verano.