Pan y compañia

   Hoy disfrutamos haciendo pan. Como ya sabéis son de nuestras preparaciones favoritas; con tan solo 3 ingredientes básicos preparamos un alimento indispensable de diario. En esta ocasión preparamos un pan con harina de espelta, la cual no habíamos trabajado nunca y esta no sera la ultima, me temo, pues el resultado ha sido mas que satisfactorio. No hay para un estupendo pan como este, mejor acompañamiento que una mermelada, así nuestro desayuno sera un poco mas completo; dejo los enlaces a algunas de las que hemos preparado en nuestra cocina...espero que os gusten.








-PAN DE ESPELTA Y SEMILLAS-

300 Gms. De harina de espelta

100 Gms. De copos de avena

370 Ml.  De agua tibia

6 Gms. De levadura seca de panadero

Sal

Semillas de amapola o mezcla de semillas

    En un robot de cocina trituramos los copos de avena hasta formar harina.

    Mezclamos los copos con la harina de espelta, la sal y la levadura. Hacemos un hueco en el medio; añadimos el agua poco a poco hasta formar una pasta compacta y húmeda. Tapamos el cuenco con un paño y dejamos levar en un lugar cálido durante 1,5 a 2 horas.

    Encendemos el horno a 220º.

    Ponemos la masa en un molde de cake engrasado y metemos al horno caliente unos 25 minutos.    Pasado este tiempo bajamos a 180º y horneamos otros 30 minutos.

    Una vez listo sacamos del horno y dejamos enfriar en  una rejilla.

-Mermelada de naranja sanguina-

-Mermelada de melocotón amarillo y vino de Madeira-

-Mermelada de ciruela roja con especias-

En sarten

   Hoy realizamos un gran plato, sencillo, con aroma oriental y con el que sorprender a la familia o los amigos. En el mercado y grandes superficies disponemos ya de diferentes productos de otras partes del mundo a los cuales sacar partido preparando recetas como esta...¡hoy comemos oriental!








-FIDEOS CHINOS CON VERDURAS Y GAMBONES-

6 Gambones por persona

½ Pimiento verde

1 Cebolla

1 Zanahoria grande

2 Manojos de fideos ramen

1 Ajo pequeño

½ Vasito de vinagre

½ Vasito de salsa de soja

¼ Vasito de agua

1 Guindilla

1 Pastilla de caldo  de verdura

½ Cucharadita de especias chinas

Aceite de girasol

    Cocemos los gambones en agua con sal; escurrimos, enfriamos y pelamos.

    En un cuenco mezclamos la pastilla de caldo desmenuzada con el vinagre, la soja, el ajo cortamos por la mitad y las especias chinas; dejamos reposar.

    Cortamos el tiras la cebolla, el pimiento y en medias lunas la zanahoria.

    Hervimos los fideos ramen durante dos minutos en agua con una pizca de sal; los escurrimos y enfriamos.

    En una sartén honda con un poco de aceite de girasol salteamos las verduras a nuestro gusto (más o menos hechas) ponemos los fideos, los gambones y la salsa mezclando todo a fuego fuerte hasta que se evapore la salsa y se integre todo; retiramos de inmediato y servimos bien caliente.

    Un plato muy rico y de fácil preparación.

Para otro desayuno

   Este otro desayuno es ideal para cargar bien las pilas y dedicar la mañana a una buena sesión de trabajo, el gimnasio, una buena caminata de domingo, etc. ¡Para disfrutar de un buen día!








-PASTEL DE TORTITAS PARA DESAYUNO-

Para las tortitas:

125 Gms. De harina de avena o integral

1 Huevo M

1 Cucharada de aceite

150 Ml. De leche

½ Cucharadita de polvo de hornear (royal)

1 Cucharadita de miel

Sal

Para el relleno:

Mantequilla de cacahuete

Mix de semillas sin sal

    En un bol ponemos la harina, el polvo de horno y la levadura, mezclamos. Sobre esto añadimos el huevo, la leche, el aceite, la miel y la sal; batimos con la batidora de cuchillas hasta obtener una masa; dejamos reposar 15 minutos.

    Untamos una sartén con aceite y hacemos las tortitas; con esta cantidad de masa unas 3 o 4. Una vez hechas dejamos templar.

    Ponemos una tortita en una fuente y untamos con un poco de mantequilla de cacahuete; cubrimos con la siguiente y repetimos la operación. Sobre la última untamos mantequilla de cacahuete también y añadimos una cucharadita de semillas.

    ¡Ya tenemos nuestras estupendas tortitas para desayuno! Las acompañamos de algo de fruta y un buen café o té.

Para desayuno

   Hoy traemos dos opciones distintas para desayunos en familia. Para los golosos empedernidos,  amigos del chocolate y un buen bizcocho y otro para los que deciden desayunar de una forma mas sana y energética antes de pasar por el gym.
   Preparados los amantes del chocolate...esta es la vuestra.









-BIZCOCHO INTEGRAL DE CHOCOLATE-

3 Huevos

1 Yogur natural

2 ½  Envases de yogur de harina integral

½ Envase de yogur de cacao en polvo puro

2  Envases de yogur azúcar moreno

1 Envase de yogur de aceite de girasol

1 Sobre de levadura química

Mantequilla

Ralladura de naranja

Sal

    Precalentamos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde de corona y reservamos.

    Mezclamos la harina con el cacao y la levadura química y una pizca de sal.

    Ponemos los huevos en un bol y batimos hasta que tripliquen su volumen.

    Añadimos el yogur natural. Lavamos bien el envase y lo utilizamos como medida para el resto de ingredientes.

    Añadimos al cuenco el envase de aceite de girasol y los 2 de azúcar moreno sin dejar de batir.     Añadimos por último la harina poco a poco hasta que la mezcla no tenga grumos.

    Volcamos la masa en el molde y repartimos por encima la ralladura de naranja; metemos al horno caliente durante unos 30 minutos. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo para saber si está listo; retiramos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

NOTAS: un estupendo bizcocho integral que hará la delicias de todos por su estupendo sabor.