Fino y crujiente

   Un dulce fácil y sabroso, de masa fina y crujiente, antes de entrar de lleno en el mes navideño. En nuestra cocina ya estamos preparando los adornos y las recetas para los días venideros...tenemos los fogones al máximo!!!









-CRUJIENTE DE MANZANA Y MIEL-

2 Manzanas medianas

1 Limón

50 Gms. De azúcar

1 Huevo

125 Ml. De leche

50 Gms. De mantequilla

2 Cucharadas de miel

1 Puñado de nueces

1 Puñado de almendras

1 Puñado de arándanos secos

½ Puñado de pipas, semillas de amapola y pipas de girasol

    Mezclamos la leche con el azúcar, la mantequilla fundida y el huevo batido, batimos hasta integrar bien.

    Colocamos la harina en un bol, hacemos un hueco en medio y añadimos la mezcla anterior hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Si es necesario añadiremos más harina.

    Tapamos la masa con un film transparente y metemos en el frigo 30 minutos.

    Encendemos el horno a 180º.

    Pelamos y cortamos en cubitos la manzana mezclándola con el zumo de limón.

    Extendemos sobre la mesa de trabajo un papel de horno, colocamos la masa sobre él y la estiramos con un rodillo dándole forma cuadrada.

    Pintamos la masa con las cucharadas de miel caliente, repartimos sobre ella la manzana y sobre ella espolvoreamos los frutos secos y las semillas.

    Llevamos al horno cocinándolo durante unos 30 minutos, hasta que este crujiente.

    Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos añadiendo un poco más de miel.

NOTAS: una deliciosa forma de comer manzana…en esta ocasión sobre una deliciosa base crujiente.