Probando

   Hoy nuestra cocina se pone de lo mas sana; hacemos una incursión en la cocina vegana con esta receta de lentejas que nos ha dejado muy sorprendidos y con muy buen sabor de boca...y deseando volver a prepararla.





-LENTEJAS CON TRIGO VEGANAS-

1 Tazón de lentejas

½ Tazón de trigo

½ Vaso de judías verdes

1 Zanahoria

½ Cebolla

1 Pimiento verde

1 Rama de apio

1 Pastilla de caldo de pollo (opcional)

Aceite oliva

Pimentón picante

Comino molido

    Lavamos el pimiento y pelamos el resto de verduras; picamos todo en cubitos pequeños.

    Ponemos las verduras en una olla con agua, añadimos la pastilla de caldo (si la utilizamos) y ponemos a fuego alto hasta que comience a hervir; bajamos el fuego a medio y dejamos cocer unos 15 minutos.

    En un colador mezclamos y lavamos las lentejas y el trigo.

    Pasados los 15 minutos de cocción añadimos las legumbres, un poco de aceite de oliva y dejamos cocer a fuego medio hasta que las lentejas estén hechas, aproximadamente unos 20-30 minutos dependiendo del tipo que utilicemos. Si el guiso se nos queda con poco caldo podemos añadir algo más de agua.  Retiramos del fuego  pasado el tiempo y dejamos en reposo unos 10 minutos.

    Aderezamos con un poco de comino y pimentón picante a la hora de degustar.