Especia con color

   Las especias dan color y sabor a nuestros platos; cada cual tenemos nuestras favoritas, en mi caso el curry es una de las que mas me gustan. Con arroces, salsas, carnes, pescados e incluso en algún que otro salteado de verduras me aporta un toque de lo mas exótico y sabroso, como en este plato que presentamos hoy.




-ARROZ AL CURRY CON LANGOSTINOS-

12 Langostinos

1 Vaso de arroz integral

½ Limón

1 Cebolla

1 Taza pequeña de guisantes

½ Tomate pequeño rallado

1 Cucharadita de curry

¼ Cucharadita de jengibre

¼ Cucharadita de ajo en polvo

¼ Cucharadita de comino

¼ Cucharadita de pimienta molida

¼ Cucharadita de cúrcuma

Perejil picado

Aceite de oliva

Sal

    Cocemos el arroz al punto en agua con sal durante unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos.

    Pelamos los langostinos.

    Picamos muy fina la cebolla.

    Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite;  añadimos las especias menos el perejil al aceite y rehogamos a fuego bajo para no quemarlas. Agregamos la cebolla, los langostinos  y los guisantes dejando hacer dos minutos; ponemos  el tomate y removemos un minuto más.

    Seguimos añadiendo el arroz y mezclando todo bien… ¡y ya tenemos listo nuestro plato!

    A la hora de servir añadir el perejil picado y el zumo de limón; degustar en caliente.