Frio = bizcocho

   Como bien dice el encabezamiento de hoy, en nuestra cocina el frío del invierno es igual a bizcocho; apetecible para acompañar un licor, un vaso de leche caliente, un chocolate, un buen aromático café, etc. y aprovechando la temporada realizamos uno con una de las frutas estrella del invierno.


-BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PERA-

175 Gms. De harina

175 Gms. De azúcar

175 Gms. De mantequilla

3 Huevo M

1 Cucharada de cacao puro en polvo

1 Cucharadita de levadura química en polvo

½ Cucharadita de bicarbonato

1 Cucharadita de azúcar de vainilla

2 Peras

Una pizca de sal

Jengibre

Miel

    Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

    Forramos con un papel de horno un molde redondo.

    Pesamos los ingredientes por separado. Mezclamos la harina con el cacao, la sal,  la levadura y el bicarbonato.

    Ponemos en un cuenco la mantequilla  a temperatura ambiente y batimos con las varillas añadiendo poco a poco el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina. Incorporamos los huevos uno a uno; agregamos el jengibre y la harina hasta formar una pasta.

    Volcamos la pasta en el molde; cortamos la pera en gajos o lonchas y distribuimos sobre la masa; espolvoreamos con el azúcar de vainilla y metemos al horno durante unos 40 minutos. El tiempo es opcional, pinchamos con un palillo una vez pasado el tiempo y si es necesario dejaremos unos minutos más, dependerá de lo madura que este la fruta y el jugo que suelte.

    Pasados los cuarenta minutos retiramos del horno, pintamos con un poco de miel la fruta y dejamos enfriar.