Colorido

   Colorido, especiado y rico, este plato de carne de hoy nos va a conquistar con sus atractivos colores y estupendo sabor...para comenzar con energía la semana.



-CARNE DE TERNERA ORIENTAL-

1 Filete grande de ternera

2 Zanahorias pequeñas

½ Pimiento rojo

1 Ajo

6 Almendras crudas

1 Puñado de cebollino

2 Cucharadas de salsa de soja

4 Cucharadas de agua fría

½ Cucharadita de maicena

Pimienta

Jengibre

Pimentón picante

Aceite de girasol

    Cortamos el filete en tiras finas; lavamos el pimiento, pelamos las zanahorias y lo cortamos en tiras. Cortamos también el cebollino por la mitad.

    Ponemos en un cazo la salsa de soja y el agua con la maicena; mezclamos con la pimienta, el pimentón picante y el jengibre.

    En una sartén bien caliente con un hilo de aceite de girasol doramos la carne; añadimos las verduras, el ajo chafado  y salteamos unos minutos más. Por ultimo añadimos la mezcla de soja y especias hasta que esté ligado. Por último y una vez fuera del fuego añadimos las almendras y el cebollino.

    Listo para degustar en caliente; podemos acompañar con un poco de arroz cocido.