Por el mundo

   Hoy, preparamos una receta de la cocina internacional, una ensalada típica de Niza, con la cual nos vamos de viaje a Francia.




-ENSALADA NIÇOISE-

1 Tomate de ensalada grande

1 Taza de judías verdes

½ Cebolla

½ Pimiento verde (italiano)

1 Lata de atún

1 Taza de aceitunas negras

1 Huevo (por comensal)

Aceite de oliva

Vinagre de vino

Sal

    Lavamos el tomate y el pimiento.

    Cocemos los huevos 10 minutos, refrescamos y pelamos.

    Cocemos  también 10 minutos las judías verdes en agua con sal, escurrimos y remojamos con agua fría, dejamos escurrir bien.

    Cortamos en trozos el tomate, la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras y  las aceitunas en rodajas.

    En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes picados más: la lata de atún bien escurrida; aliñamos con aceite y vinagre y dejamos en reposo 5 minutos.

    Cortamos en cuatro cuartos los huevos y distribuimos en el plato de servir; ponemos un poco de nuestra ensalada  y ¡lista para degustar!.