Nectarina

   Desde este blog siempre os animamos a cocinar (casi sin esfuerzo) y sin demasiados gastos. Como vereis en la receta de hoy con 4 piezas de fruta y algo mas disfrutaremos de una tarta de lo mas veraniega...¡a disfrutar de nuevo!








-TARTA DE NECTARINAS AMARILLAS Y ALMENDRA-

4 Nectarinas amarillas

1 Cucharada de azúcar

Ralladura de limón (opcional)

3 Huevos

125 Gms., de harina normal

½ Cucharadita de levadura química en polvo

1 Cucharada de agua de azahar

75 Gms. De azúcar

300 Ml. De leche

Mantequilla

2 Cucharada de almendra en polvo

    Lavamos y secamos bien la fruta; la cortamos en cuñas y mezclamos en un bol con la cucharada de azúcar y la ralladura de limón, dejamos reposar.

    Encendemos el horno a 180º. Untamos con mantequilla un molde redondo de unos 22 cm.

    Mezclamos la harina con la levadura química en polvo.

    En un bol batimos los huevos con el azúcar y el agua de azahar. Añadimos poco a poco la harina hasta integrarla; por ultimo volcamos la leche y obtendremos una mezcla bastante liquida.

    Volvamos nuestra mezcla en el molde redondo, repartimos por encima las nectarinas y espolvoreamos con la almendra en polvo. Metemos en el horno durante unos 30 minutos, hasta que este dorado por encima.

    Una vez pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Con corona

   Una corona que sorprende, por su preparación, por su resultado y como siempre por su sabor. Un truco: dejarla en el frigo unas horas...bien fresquita mucho mejor!






-CORONA DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FLAN DE HUEVO-

Para el bizcocho:

125 Gms. De chocolate negro fondant

80 Gms. De mantequilla

125 Gms. De azúcar

3 Huevos

100 Gms. De harina

20 Gms. De cacao en polvo puro

Para el flan:

350 Gms. De leche entera

5 Huevos

150 Gms. De azúcar

Caramelo liquido

    Precalentamos el horno a 200º.

    Ponemos caramelo líquido en el fondo de un molde redondo de corona y reservamos.

    Troceamos el chocolate y lo fundimos en el microondas a fuego bajo; lo mezclamos con la mantequilla hasta que resulte líquido y brillante.

    Cascamos los huevos en un bol y batimos con el azúcar; añadimos el chocolate mezclando bien; añadimos la harina mezclada con el cacao poco a poco. Una vez lista la mezcla la volcamos sobre el caramelo en el molde.

    Ahora toca elaborar el flan. Batimos los huevos con la leche y el azúcar hasta que la mezcla aumente de volumen. Vertemos esta mezcla con cuidado sobre la masa de chocolate.

    Colocamos el molde en un baño María que lo cubra hasta la mitad y metemos en el horno caliente durante unos 70 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

    Una vez listo retiramos del horno dejando enfriar en una rejilla y desmoldando cuando este frío.

    Un bizcocho sorprendente!

Pasando el verano

    Pasando el verano. Con estas temperaturas altas pasamos mas tiempo en la calle,  en el campo, en la playa también  y para ese tipo de momentos playeros tenemos la receta de hoy, que preparamos en un instante...para disfrutar del mar y la sombrilla.








-PAN DE PITA CON TERNERA, MANZANA Y MAYONESA DE MOSTAZA-

2 Panes de pita por persona

1 Trozo de solomillo de ternera

2 Manzanas maduras

½ Lechuga iceberg

1 Taza de mayonesa

1 Cucharada de mostaza

Pimienta

    Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y hacemos en el microondas unos 2 minutos; sacamos y reservamos.

    Mezclamos la mayonesa con la mostaza.

    Lavamos la lechuga y la secamos bien.

    Hacemos el solomillo en una plancha con un poco de pimienta al punto deseado, más o menos hecho y tendremos todo listo.

    Tostamos los panes de pita en una sartén humedeciéndolos un poco para que se hinchen y podamos rellenarlos.

    Una vez hechos abrimos los panes y colocamos un poco de lechuga, sobre ella unas tiras de carne, la manzana y un poco de mayonesa de mostaza…y listo para disfrutar.