En rojo

   Con el plato de hoy tengo alguna que otra duda con respecto a la hora en la que puedo tomarlo; la disfrutamos en una cena...¿pero?...creo que...podría incluirla en un buen desayuno de verano...¿vosotros que opináis?



-ENSALADA DE SANDÍA CON QUESO FRESCO-

5 Hojas de lechuga

1 Tajada de sandía gruesa y fría

½ Tarrina de queso fresco de Burgos

1 Puñado de pipas de calabaza

Aceite de oliva

Vinagre de Módena

Sal

    Lavamos y secamos bien la lechuga acomodándola en el fondo de un plato.

    Cortamos la tajada de sandía en cuadrados regulares poniéndola encima de la lechuga; escurrimos el queso fresco y deshacemos con la mano repartiendo sobre la fruta.

    Por ultimo mezclamos el aceite con el vinagre y un poco de sal; aliñamos la ensalada y acompañamos con unas pipas de calabaza.

    Una muy fresca ensalada ideal para el verano.