Gustos

   Este postre de hoy es de los que mas me gustan; con ingredientes que tenemos en la despensa es de lo mas fácil de realizar, además en estos momentos podemos encontrar en el mercado estupendas frutas secas que nos recuerdan que las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina.





-PUDIN DE PAN Y CIRUELAS PASAS-

12 Ciruelas pasas

½ Barra de pan duro (del día anterior)

3 Huevos M

½ L. de leche (o algo mas)

1 Corteza de limón

2 Cucharadas de azúcar

1 Copita de licor (coñac, ron)

Caramelo liquido

    Encendemos el horno arriba y abajo a 180º.

    Cortamos en trozos el pan y remojamos con la leche, dejamos reposar.

    Cocemos en un cazo durante 5 minutos las ciruelas con la corteza de limón; retiramos del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.

    Batimos los huevos con el azúcar, el licor  y mezclamos con el pan y la leche.

    Ponemos caramelo líquido en el fondo de un molde de cake. Abrimos las ciruelas un poco y las colocamos sobre el caramelo liquido con la piel hacia abajo, sobre ellas volcamos la mezcla de pan y metemos al horno durante unos 30-45 minutos.

    Pasado el tiempo pinchamos con un palillo, si sale limpio retiramos del horno y dejamos templar.

    Desmoldamos y listo para degustar.

Una, otra

   Como dice el titulo de la entrada: una, otra, otra mas, y así hasta que se ternimaron. Estas galletas con  su intenso aroma atraerá a la cocina a todos los despistadillos que estén en casa, siesteando, estudiando, etc.





-COOKIES AMERICANAS CON CHOCOLATE-

125 Gms. De mantequilla en pomada

75 Gms. De azúcar moreno

1 Cucharadita de extracto de vainilla

1 Huevo M

Sal

200 Gms. De harina

½ Cucharadita de bicarbonato sódico

100 Gms. De chocolate troceado (70% de cacao)

25 Gms. De nueces troceadas

    En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este espumoso; añadimos el huevo, la sal y la vainilla mezclando bien.

    Seguimos con el resto de ingredientes secos uniendo bien hasta conseguir una masa. La colocamos en un film de cocina bien tapada y ponemos al frigo durante un mínimo de 1 hora.

    Ponemos un papel de horno a una placa y reservamos; encendemos el horno a 200º.

    Sacamos la masa del frigo y hacemos bolas del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco y colocamos en la placa. Terminada la masa metemos las galletas al horno durante unos 9 minutos; cuando las saquemos tienen que estar blandas.

    Retiramos del horno pasado el tiempo pasamos a una rejilla y dejamos enfriar. Para su conservación las guardaremos unas vez bien frías en una lata o recipiente hermético.